おいしいは、愛だ

召し上がったお客様がお腹も心も満たされるような優しい食事を提供できるよう、できる限り調味料や食材にこだわっております。
その一部をご紹介させていただきます。
食と自然をとおして素晴らしい人生を歩んでほしいと願っています。

一番大切なお米は無農薬米を使用しております。お味噌汁の味噌には自然農法で製造した「生味噌」を使用。

フライヤーの油はノンシリコンの米油を使用しており、酸化しづらく胃もたれしないと好評でございます。
塩は天然塩、砂糖は漂白されていないてんさい糖、洗双糖、黒糖を使用しております。
酢には有機の純米酢。天ぷらの衣はの上新粉、納豆、豆腐なども全て自然農法のものを使用しております。
その他出汁類化学調味料不使用となります。

野菜も秀明自然農法の自家製野菜や仲間のオーガニック野菜を中心に。
野菜のない時期には自然食品のお店から取り寄せて使用しております。

お食事の時間

朝食・夕食は館内食堂にてお召し上がりいただけます。
下記時間内までに、お越しください。

朝食　6:00〜8:00 ／ 夕食　18:00〜20:00

※時間内にお越しになれない場合は事前にご連絡ください。お客様の状況により、お部屋食の対応もいたしております。（料金別途）必要な場合はお申し付けください。

調味料へのこだわり

民宿海の家のせたな御膳には秀明ナチュラルファーム北海道の「金色の生（き）醤油」を使用しております。「金色の生（き）醤油」は農薬、肥料をつかわずに育った大豆を使った究極の生醤油。おかげさまで2014年には全窒素分の旨味成分が最高ランクの超特選に。

お味噌汁などに使っているお味噌には秀明ナチュラルファーム北海道の「寒仕込み 生味噌」を使用しております。添加物や加熱殺菌も加えずに寒い時期に仕込み、一年以上寝かせる天然醸造。

> 購入はこちらから（BASE）

せたな御膳

せたな町の自然農民ユニットやまの会は野菜や加工品をつくっております。
こちらの食材を使用したお食事が「せたな御膳」となります。

一部メニューの詳細をご紹介させていただきます。
ハムはせたな町にある放牧黒豚を扱うファーム・ブレッスド・ウィンドの手作りの無添加スパイシーハム。ミニトマトにはよしもりまきばのオーガニックのミニトマトを使用。チーズは空のレストランの舞台となった村上牧場の放牧牛の牛乳で作ったスカモルツァチーズを使用しております。

三升漬はマーレ旭丸で加工した醤油・こうじ・青とうがらしで漬けたイカの三升漬となります。

陶板焼きはせたな町の若松ポークマンというブランド豚を使用しております。

朝食・お弁当にもせたなの幸を

自然農法の食材を中心に、せたなの味覚をお楽しみいただける朝食です。

有機野菜を楽しんでいただく
1日10名様限定の特別なお食事

やまの会と自然農法の食材を中心に、食事の時間を堪能したいお客様におすすめの洋食のコースです。秋季、週末限定です。

※ご希望の方はお電話でお問い合わせください。

みんなで集まる場面には
パーティオードブルも承ります

女子会、忘年会、新年会にも対応しております。
人数、お料理内容、料金等お電話にてお問合せくださいませ。

BBQプラン

１日３組限定。道具レンタルは下記内容がワンセットで1回3,000円〜承ります。
＜レンタル内容＞コンロ・イス（人数分）・調理台